MYCOTOXINES
CÉRÉALES
Les mycotoxines sont définies par l’Organisation mondiale de la santé comme des composés toxiques produits naturellement par certains types de moisissures (champignons). Les moisissures qui peuvent produire des mycotoxines se développent sur de nombreux aliments tels que les céréales, les noix et les épices. Elles peuvent avoir des effets nocifs sur les animaux et les humains. , il est donc important de détecter et de contrôler les mycotoxines dans les céréales.
Il existe plusieurs méthodes de détection des mycotoxines dans les céréales, telles que la chromatographie liquide à haute performance (HPLC), la chromatographie en phase gazeuse (GC), le dosage immuno-enzymatique (ELISA) et les dosages Bandelettes rapides.
Les kits Bandelettes et ELISA sont deux techniques de diagnostic rapide couramment utilisées pour la détection des mycotoxines. Ces techniques permettent une détection rapide et précise, permettant d’évaluer rapidement le niveau de risque posé par la présence de mycotoxines et de prendre les mesures appropriées pour minimiser le risque pour la santé humaine et animale.
Notre société propose à la fois des kits ELISA (Bio-Shield) et des kits Bandelettes Symmetric, conçus et fabriqués en Europe avec les limites les plus strictes au monde fixées pour les résidus de mycotoxines.
Nos scientifiques ont conçu et développé les tests ELISA Bio-Shield afin d’utiliser un TAMPON D’EXTRACTION COMMUN pour toutes les mycotoxines dans un seul échantillon. Ce processus d’extraction minimise les erreurs de l’utilisateur final tout en réduisant la durée globale de la procédure du test.
Les tests rapides de la technologie Symmetric de ProGnosis Biotech sont extrêmement stables, fiables et précis, produisant des résultats en seulement 3 minutes avec une sensibilité et une spécificité exceptionnelles.
En utilisant les kits Bio-Shield ELISA et Bandelettes Symmetric, il est possible d’identifier, de surveiller la présence de mycotoxines dans les grains et de s’assurer qu’elles respectent les normes réglementaires et ne présentent pas de risque pour la santé humaine et animale.
“Aflatoxines totales” est un terme utilisé pour désigner la présence combinée d’aflatoxines B1, B2, G1 et G2 dans les produits alimentaires. Il fait référence à la somme des métabolites toxiques très préoccupants pour l’industrie de l’alimentation humaine et animale, généralement produits par Aspergillus flavus, A. parasiticus et A. nomius qui provoquent des effets immunosuppresseurs, mutagènes, tératogènes et cancérigènes.
Les aflatoxines peuvent être présentes dans les graines, les céréales, les noix et d’autres produits associés à l’alimentation humaine ou animale, bien que leur toxicité et leur prévalence varient en fonction du métabolite spécifique du groupe.
En déterminant la concentration totale d’aflatoxines (B1, B2, G1 et G2) dans les denrées alimentaires et les aliments pour animaux, il est possible d’évaluer le niveau de risque posé par la présence d’aflatoxines et de prendre les mesures appropriées pour minimiser le risque pour la santé humaine et animale.
En fonction des besoins de nos clients, nous avons développé quatre kits ELISA différents : Bio-Shield TOTAL 5 qui est également approuvé par l’USDA, Bio-Shied TOTAL 1-standard, Bio-Shield TOTAL Optimum Performance (OP) et Bio-Shield TOTAL TOTAL Extra sensible (ES).
Notre kit Bandelette Symmetric TOTAL Green utilise un tampon d’extraction sans solvant respectueux de l’environnement et fournit des résultats quantitatifs en seulement 3 minutes. Pour une limite de détection inférieure de l’aflatoxine TOTAL, ProGnosis Biotech a développé Symmetric TOTAL ES qui propose une extraction au méthanol et fournit des résultats quantitatifs plus sensibles en 10 minutes.
ELISA | TEST RAPIDE BANDELETTE ________
AFLATOXINE B1
L’aflatoxine B1 est un métabolite toxique très préoccupant pour l’industrie de l’alimentation humaine et animale, généralement produit par Aspergillus flavus, A. parasiticus et A. nomius. Il peut avoir des effets immunosuppresseurs, mutagènes, tératogènes et cancérigènes. Il peut contaminer diverses cultures, telles que comme les céréales, les noix, les oléagineux et autres produits associés à l’alimentation humaine ou animale.
Les animaux sont exposés à l’aflatoxine B1 en consommant des aliments contaminés par des souches fongiques productrices d’aflatoxines pendant la croissance, la récolte ou le stockage. Les symptômes de toxicité chez les animaux vont de la mort à des maladies chroniques, des troubles de la reproduction, une immunosuppression, une diminution de la production de lait et d’œufs.
La détection de l’aflatoxine B1 est importante pour garantir la sécurité des produits alimentaires et prévenir les risques potentiels pour la santé humaine et animale.
La méthode ELISA est largement utilisée pour la détection de l’aflatoxine B1 dans les produits alimentaires. La méthode consiste à capturer l’aflatoxine B1 à l’aide d’un anticorps spécifique, qui est ensuite détecté par une réaction enzymatique colorimétrique.
ProGnosis Biotech propose cinq solutions ELISA différentes en fonction des besoins de l’utilisateur final : Bio-Shield B1 5, Bio-Shield B1 1-standard, Bio-Shield B1 Optimum Performance (OP), Bio-Shield B1 Extra Sensitive (ES) et Bio-Shield B1 Baby Food. Les avantages de l’utilisation de ces méthodes comprennent leur capacité à détecter de faibles niveaux d’aflatoxine B1.
Nous proposons également le test Bandelette Symmetric B1 Green, qui propose un tampon d’extraction d’échantillon respectueux de l’environnement et fournissant des résultats quantitatifs en seulement 3 minutes. Pour la limite de détection la plus stricte de l’aflatoxine B1, nous avons développé Symmetric B1 ES qui utilise l’extraction au méthanol et fournit des résultats quantitatifs en 10 minutes.
ELISA | LATERAL FLOW ________
TOTAL AFLATOXIN
Aflatoxin Total is a term used to refer to the combined presence of Aflatoxins B1, B2, G1, and G2 in food products. It refers to the sum of toxic metabolites of major concern to the food & feed industry, generally produced by Aspergillus flavus, A. parasiticus and A. nomius causing immunosuppressive, mutagenic, teratogenic and carcinogenic effects.
Aflatoxins can be present in grains, cereals, nuts, and other commodities associated with human food or animal feed, although toxicity and prevalence vary depending on the specific metabolite of the group. By determining the total concentration of aflatoxins (B1, B2, G1, and G2) in food and feed products, it is possible to assess the level of risk posed by the presence of aflatoxins, and to take appropriate measures to minimize the risk to human and animal health.
Depending on our clients’ needs, we developed four different ELISA kits: Bio-Shield TOTAL 5 that is also USDA approved, Bio-Shied TOTAL 1-standard, Bio-Shield TOTAL Optimum Performance (OP) and Bio-Shield TOTAL Extra Sensitive (ES). Symmetric TOTAL Green lateral flow tests that use eco-friendly sample extraction buffer providing quantitative results in only 3 minutes. For lower LOD of Aflatoxin TOTAL ProGnosis Biotech developed Symmetric TOTAL ES that uses methanol extraction and provides quantitative results in 10 minutes.
ELISA | TEST RAPIDE BANDELETTE ________
DÉOXYNIVALÉNOL
Le déoxynivalénol (DON) est un type de mycotoxine produite par plusieurs espèces de champignons, dont Fusarium graminearum et Fusarium culmorum. Ce champignon infecte fréquemment les céréales telles que l’orge, le blé, l’avoine, le maïs et le blé.
Le déoxynivalénol, avec le 3-acétyl- et le 15-acétyl-DON, est une molécule hautement toxique et est considéré comme jouant un rôle crucial dans les problèmes du système immunitaire et nerveux.
Le déoxynivalénol est une substance toxique qui peut causer divers problèmes de santé chez les humains et les animaux lorsqu’il est ingéré en grande quantité. Chez l’homme, l’exposition à des niveaux élevés de déoxynivalénol peut provoquer des symptômes gastro-intestinaux tels que des vomissements et de la diarrhée, ainsi que des problèmes de santé plus graves tels que l’immunosuppression et l’anémie. Chez les bovins, l’ingestion de déoxynivalénol peut entraîner une croissance réduite et une efficacité alimentaire réduite.
En fonction de la LOD cible et des besoins du marché, ProGnosis Biotech propose quatre kits ELISA différents : Bio-Shield Deoxynivalenol (DON) 5, Bio-Shied Deoxynivalenol (DON) 1-standard, Bio-Shield Deoxynivalenol (DON) et Bio-Shield Deoxynivalenol (DON) méthanol, ainsi que le test Bandelette Symmetric Green (DON).
En raison de leur cytotoxicité, ces toxines constitueront toujours un risque pour la santé humaine et animale. La plupart des agences de contrôle gouvernementales dans le monde ont des réglementations concernant la quantité de DON autorisée dans les aliments humains et animaux. La détermination précise et rapide de la présence de déoxynivalénol (DON) dans les produits est d’une importance primordiale.
ELISA | TEST RAPIDE BANDELETTE ________
ZÉARALÉNONE
ELISA | TEST RAPIDE BANDELETTE ________
OCHRATOXINE
Les ochratoxines sont un groupe de mycotoxines produites par certaines espèces d’Aspergillus (principalement A. ochraceus, mais aussi par 33 % des souches industrielles d’A. niger) et certaines espèces de Penicillium, en particulier P. verrucosum et P. carbonarius. On le trouve couramment dans un variété d’aliments et d’aliments pour animaux, y compris les céréales, le vin, le café, le cacao et les noix. L’ochratoxine est une néphrotoxine puissante et provoque des effets aigus et chroniques sur les reins de toutes les espèces de mammifères testées. Il est également génotoxique (endommage l’ADN) et tératogène (nuit au fœtus) et est considéré comme un cancérigène probable, provoquant des carcinomes à cellules rénales et d’autres cancers chez plusieurs espèces animales. Chez les animaux, l’exposition à l’ochratoxine peut entraîner une diminution de l’efficacité alimentaire, une réduction de la croissance et des problèmes de reproduction. Compte tenu des risques potentiels pour la santé posés par l’ochratoxine, la plupart des agences gouvernementales de contrôle dans le monde ont des réglementations concernant la quantité d’ochratoxine acceptable dans les aliments humains et animaux. La détermination précise et rapide de la présence d’ochratoxine dans les produits est d’une grande importance. Pour répondre aux besoins du marché de l’Ochratoxine, ProGnosis Biotech a développé trois kits ELISA Ochratoxine différents : Bio-Shield Ochratoxin 5, Bio-Shied Ochratoxin 1-standard et Bio-Shield Ochratoxin. De plus, nous proposons deux produits différents par méthode Bandelette : Symmetric Ochratoxin Green et Symmetric Ochratoxin Wine.
ELISA | TEST RAPIDE BANDELETTE ________
FUMONISINES
Les fumonisines sont des mycotoxines trichothécènes produites par des champignons du genre Fusarium moniliforme (F. verticillioides), F. proliferatum et d’autres espèces de Fusarium. On les trouve couramment dans le maïs et les produits à base de maïs, tels que la farine de maïs et les chips de maïs, ainsi que comme d’autres cultures telles que le sorgho et le riz, les céréales sont souvent infectées par ces champignons dans les champs ou pendant le stockage.
Plus de dix types de fumonisines ont été isolés et caractérisés. Parmi celles-ci, les fumonisines B1 (Fumonisin B1), B2 (Fumonisin B2) et B3 (Fumonisin B3) sont les principales fumonisines produites. Les fumonisines sont hépatotoxiques et néphrotoxiques chez toutes les espèces animales testées.
L’exposition aux fumonisines peut avoir un certain nombre d’effets néfastes sur la santé des humains et des animaux. Le premier changement histologique à apparaître dans le foie ou les reins des animaux traités à la fumonisine est une augmentation de l’apoptose suivie d’une prolifération cellulaire régénérative, bien que la toxicité aiguë de la fumonisine soit faible, elle est la cause connue de deux maladies qui apparaissent rapidement chez les animaux domestiques : les équidés leucoencéphalomalacie et syndrome d’œdème pulmonaire porcin. Les deux maladies impliquent une altération du métabolisme des sphingolipides et un dysfonctionnement cardiovasculaire. Chez l’homme, l’exposition à des niveaux élevés de fumonisine a été associée à un risque accru de certains types de cancer, comme le cancer de l’œsophage.
Compte tenu des risques potentiels pour la santé posés par les fumonisines, il est important de détecter sa présence dans les denrées alimentaires et les aliments pour animaux. Les agences de contrôle gouvernementales du monde entier ont des réglementations concernant la quantité de fumonisines B1 et B2 autorisée dans l’alimentation humaine et animale. La détermination précise et rapide de la présence de fumonisines dans les produits est d’une importance vitale.
ProGnosis Biotech a développé trois kits ELISA différents pour les fumonisines : Bio-Shield Fumonisin 5, Bio-Shied Fumonisin 1-standard et Bio-Shield Fumonisin.
De plus, nous proposons le test Bandelettes Symmetric Fumonisin Green, qui propose un tampon d’extraction sans solvant respectueux de l’environnement afin de fournir des résultats quantitatifs en seulement 3 minutes.
