MICOTOXINAS
CEREALES
La Organización Mundial de la Salud define las micotoxinas como compuestos tóxicos que producen de forma natural ciertos tipos de mohos (hongos). Los mohos que pueden producir micotoxinas crecen en numerosos alimentos como cereales, frutos secos y especias. Pueden tener efectos nocivos tanto para los animales como para los seres humanos, por lo que es importante detectar y controlar las micotoxinas en los cereales.
Existen varios métodos para la detección de micotoxinas en los cereales, como la cromatografía líquida de alta resolución (CLAR), la cromatografía de gases (CG), el ensayo inmunoenzimático (ELISA) y los ensayos rápidos de flujo lateral.
Los kits de flujo lateral y ELISA son dos técnicas de diagnóstico rápido comúnmente utilizadas para la detección de micotoxinas. Estas técnicas permiten una detección rápida y precisa, lo que hace posible evaluar rápidamente el nivel de riesgo que supone la presencia de las micotoxinas y tomar las medidas adecuadas para minimizar el riesgo para la salud humana y animal.
Nuestra empresa ofrece tanto kits de análisis ELISA (Bio-Shield) como tecnología Symmetric de flujo lateral, diseñados y fabricados en Europa con los límites más estrictos del mundo establecidos para los residuos de micotoxinas.
Nuestros científicos diseñaron y desarrollaron las pruebas ELISA Bio-Shield para utilizar un tampón de EXTRACCIÓN COMÚN para todas las micotoxinas de un producto. El proceso de extracción común minimiza el error del usuario final y, al mismo tiempo, reduce el tiempo total del procedimiento de ensayo.
Las pruebas rápidas de tecnología Symmetric de ProGnosis Biotech son extremadamente estables, exactas y precisas y producen resultados fiables en sólo 3 minutos con una sensibilidad y especificidad excepcionales.
Mediante el uso de los kits de micotoxinas Bio-Shield ELISA y Symmetric, es posible identificar y controlar la presencia de micotoxinas en los cereales y garantizar que cumplen las normas reglamentarias y no suponen un riesgo para la salud humana y animal.
“Aflatoxina total” es un término utilizado para referirse a la presencia combinada de aflatoxinas B1, B2, G1 y G2 en productos alimentarios. Se refiere a la suma de metabolitos tóxicos de gran preocupación para la industria de alimentos y piensos, generalmente producidos por Aspergillus flavus, A. parasiticus y A. nomius que causan efectos inmunosupresores, mutagénicos, teratogénicos y carcinogénicos.
Las aflatoxinas pueden estar presentes en granos, cereales, frutos secos y otros productos asociados a la alimentación humana o animal, aunque su toxicidad y prevalencia varían en función del metabolito específico del grupo.
Mediante la determinación de la concentración total de aflatoxinas (B1, B2, G1 y G2) en alimentos y piensos, es posible evaluar el nivel de riesgo que supone la presencia de aflatoxinas y tomar las medidas adecuadas para minimizar el riesgo para la salud humana y animal.
En función de las necesidades de nuestros clientes, hemos desarrollado cuatro kits ELISA diferentes: Bio-Shield TOTAL 5 que también está aprobado por la USDA, Bio-Shied TOTAL 1-standard, Bio-Shield TOTAL Optimum Performance (OP) y Bio-Shield TOTAL Extra Sensitive (ES).
Pruebas de flujo lateral Symmetric TOTAL Green que utilizan un tampón de extracción de muestras ecológico que proporciona resultados cuantitativos en sólo 3 minutos. Para un LOD más bajo de Aflatoxina TOTAL ProGnosis Biotech desarrolló Symmetric TOTAL ES que utiliza extracción de metanol y proporciona resultados cuantitativos en 10 minutos.
ELISA | FLUJO LATERAL ________
AFLATOXINA B1
La aflatoxina B1 es un metabolito tóxico muy preocupante para la industria de alimentos y piensos, producido generalmente por Aspergillus flavus, A. parasiticus y A. nomius. Puede tener efectos inmunosupresores, mutagénicos, teratogénicos y carcinogénicos. Puede contaminar diversos cultivos, como cereales, frutos secos, semillas oleaginosas y otros productos asociados a la alimentación humana o animal.
Los animales están expuestos a la aflatoxina B1 por el consumo de piensos contaminados por cepas fúngicas productoras de aflatoxina durante el crecimiento, la cosecha o el almacenamiento. Los síntomas de toxicidad en los animales van desde la muerte a enfermedades crónicas, interferencias reproductivas, inmunodepresión, disminución de la producción de leche y huevos.
La detección de la aflatoxina B1 es importante para garantizar la seguridad de los productos alimentarios y prevenir posibles riesgos para la salud humana y animal.
ELISA es un método ampliamente utilizado para la detección de aflatoxina B1 en productos alimenticios. El método consiste en capturar la aflatoxina B1 utilizando un anticuerpo específico, que luego se detecta mediante una reacción colorimétrica.
ProGnosis Biotech ofrece cinco productos ELISA diferentes en función de las necesidades del usuario final: Bio-Shield B1 5, Bio-Shield B1 1-standard, Bio-Shield B1 Optimum Performance (OP), Bio-Shield B1 Extra Sensitive (ES) y Bio-Shield B1 Baby Food. Entre las ventajas de utilizar estos métodos se incluye su capacidad para detectar niveles bajos de aflatoxina B1.
También ofrecemos las pruebas de flujo lateral Symmetric B1 Green, que utilizan un tampón de extracción de muestras ecológico y proporcionan resultados cuantitativos en sólo 3 minutos. Para el límite de detección de aflatoxina B1 más estricto, hemos desarrollado Symmetric B1 ES que utiliza extracción de metanol y proporciona resultados cuantitativos en 10 minutos.
ELISA | LATERAL FLOW ________
TOTAL AFLATOXIN
Aflatoksyna całkowita to termin odnoszący się do łącznej obecności aflatoksyn B1, B2, G1 i G2 w produktach spożywczych. Odnosi się do sumy toksycznych metabolitów, które budzą poważne obawy w przemyśle spożywczym i paszowym. Wytwarzane są głównie przez grzyby Aspergillus flavus, A. parasiticus i A. nomius. Powodują efekty immunosupresyjne, mutagenne, teratogenne i kancerogenne.
Aflatoksyny mogą występować w zbożach, płatkach, orzechach i innych produktach związanych z żywnością ludzką lub paszą dla zwierząt, chociaż toksyczność i rozpowszechnienie różnią się w zależności od konkretnego metabolitu z grupy.
Określając łączne stężenie aflatoksyn (B1, B2, G1 i G2) w produktach spożywczych i paszowych, można ocenić poziom ryzyka związanego z obecnością aflatoksyn i podjąć odpowiednie kroki mające na celu zminimalizowanie ryzyka dla zdrowia ludzi i zwierząt.
W zależności od potrzeb naszych klientów opracowaliśmy cztery różne zestawy ELISA: Bio-Shield TOTAL 5, który jest również zatwierdzony przez USDA, Bio-Shield TOTAL 1-standard, Bio-Shield TOTAL Optimum Performance (OP) i Bio-Shield TOTAL Extra Sensitive (ES).
Symmetric TOTAL Green to z kolei testy paskowe, które używają ekologicznego buforu ekstrakcyjnego próbek, dostarczając wyników ilościowych w zaledwie 3 minuty. Dla niższej granicy wykrywania całkowitej aflatoksyny, ProGnosis Biotech opracował Symmetric TOTAL ES, który używa ekstrakcji metanolowej i dostarcza wyników ilościowych w ciągu 10 minut.
ELISA | FLUJO LATERAL ________
VOMITOXINA
El deoxinivalenol (DON) es un tipo de micotoxina producida por varias especies de hongos, entre ellos Fusarium graminearum y Fusarium culmorum. Este hongo infecta con frecuencia cereales como la cebada, el trigo, la avena, el maíz y el trigo.
El deoxinivalenol, junto con el 3-acetil- y el 15-acetil-DON, constituye una molécula altamente tóxica y se considera que desempeña un papel crucial en los problemas inmunológicos y del sistema nervioso.
El deoxinivalenol es una sustancia tóxica que puede causar diversos problemas de salud en humanos y animales cuando se ingiere en grandes cantidades. En los seres humanos, la exposición a altos niveles de deoxinivalenol puede causar síntomas gastrointestinales como vómitos y diarrea, así como problemas de salud más graves como inmunodepresión y anemia. En el ganado, la ingestión de deoxinivalenol puede causar una reducción del crecimiento y de la eficiencia alimentaria.
Dependiendo del LOD objetivo y de las necesidades del mercado, ProGnosis Biotech ofrece cuatro kits ELISA de deoxinivalenol diferentes: Bio-Shield Deoxynivalenol (DON) 5, Bio-Shied Deoxynivalenol (DON) 1-standard, Bio-Shield Deoxynivalenol (DON) y Bio-Shield Deoxynivalenol (DON) metanol, así como la prueba de flujo lateral Symmetric Green (DON).
Debido a su citotoxicidad, estas toxinas siempre serán un riesgo para la salud humana y animal. La mayoría de los organismos gubernamentales de control de todo el mundo tienen normas relativas a la cantidad de DON permitida en los alimentos humanos y animales. La determinación precisa y rápida de la presencia de Deoxinivalenol (DON) en los productos básicos es de suma importancia.
ELISA | FLUJO LATERAL ________
ZEARALENONA
ELISA | FLUJO LATERAL ________
OCRATOXINA
Las ocratoxinas son un grupo de micotoxinas producidas por algunas especies de Aspergillus (principalmente A. ochraceus, pero también por el 33% de las cepas industriales de A. niger) y algunas especies de Penicillium, especialmente P. verrucosum y P. carbonarius . Se encuentra comúnmente en una variedad de alimentos y piensos, incluyendo granos de cereales, vino, café, cacao y frutos secos.
La ocratoxina es una potente nefrotoxina y provoca efectos agudos y crónicos en los riñones de todas las especies de mamíferos analizadas. También es genotóxica (daña el ADN) y teratogénica (daña al feto) y se considera un probable carcinógeno, causante de carcinoma renal y otros tipos de cáncer en varias especies animales. En los animales, la exposición a la ocratoxina puede provocar una disminución de la eficacia alimentaria, un menor crecimiento y problemas reproductivos.
Dados los riesgos potenciales para la salud planteados por la ocratoxina, la mayoría de los organismos gubernamentales de control de todo el mundo tienen reglamentos relativos a la cantidad de ocratoxina aceptable en los alimentos humanos y animales. La determinación precisa y rápida de la presencia de Ocratoxina en los productos es de gran importancia.
Para satisfacer las necesidades del mercado de la Ocratoxina, ProGnosis Biotech desarrolló tres kits ELISA de Ocratoxina diferentes: Bio-Shield Ocratoxina 5, Bio-Shied Ocratoxina 1-estándar, y Bio-Shield Ocratoxina.
Además, ofrecemos dos productos de flujo lateral diferentes: Symmetric Ochratoxin Green y Symmetric Ochratoxin Wine.
ELISA | FLUJO LATERAL ________
FUMONISINA
Las fumonisinas son micotoxinas tricotecenas producidas por hongos del género Fusarium moniliforme (F. verticillioides), F. proliferatum y otras especies de Fusarium. Se encuentra comúnmente en el maíz y los productos a base de maíz, como la harina de maíz y las chips de maíz, así como en otros cultivos como el sorgo y el arroz. Los granos suelen infectarse por estos hongos en el campo o durante el almacenamiento.
Se han aislado y caracterizado más de diez tipos de fumonisinas. De ellas, la fumonisina B1 (Fumonisina B1), B2 (Fumonisina B2) y B3 (Fumonisina B3) son las principales fumonisinas producidas. Las fumonisinas son hepatotóxicas y nefrotóxicas en todas las especies animales analizadas.
La exposición a la fumonisina puede tener una serie de efectos adversos para la salud en humanos y animales. El cambio histológico más precoz que aparece en el hígado o el riñón de los animales tratados con fumonisina es un aumento de la apoptosis seguido de una proliferación celular regenerativa, aunque la toxicidad aguda de la fumonisina es baja, es la causa conocida de dos enfermedades que aparecen en los animales domésticos con rapidez: la leucoencefalomalacia equina y el síndrome del edema pulmonar porcino. Ambas enfermedades implican una alteración del metabolismo de los esfingolípidos y una disfunción cardiovascular. En los seres humanos, la exposición a altos niveles de fumonisina se ha relacionado con un mayor riesgo de padecer ciertos tipos de cáncer, como el de esófago.
Dados los riesgos potenciales para la salud que plantea la fumonisina, es importante detectar su presencia en alimentos y piensos. Los organismos gubernamentales de control de todo el mundo tienen normativas relativas a la cantidad de fumonisina B1 y B2 permitida en los alimentos para humanos y animales. La determinación precisa y rápida de la presencia de fumonisinas en los productos es de vital importancia.
ProGnosis Biotech ha desarrollado tres kits ELISA de fumonisinas diferentes: Bio-Shield Fumonisin 5, Bio-Shied Fumonisin 1-standard, y Bio-Shield Fumonisin.
Además, ofrecemos la prueba de flujo lateral Symmetric Fumonisin Green, que utiliza un tampón de extracción de muestras ecológico y puede proporcionar resultados cuantitativos en sólo 3 minutos.
